食材 |
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| 细猪肉粒 | 240g |
| 新鲜蘑菇 | 180g |
| 洋葱粒 | 180g |
| 葱粒 | 75g |
| 蒜蓉 | 1汤匙 |
| 油 | 适量 | 包馅调味 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 蚝油 | 1.5汤匙 |
| 麻油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 | 面糰 |
| All Purpose Flour 面粉 | 400g |
| 糖 | 4汤匙 |
| baking powder | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 油 | 1汤匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 温水 | 160ml |
| 依士 instant yeast | 1茶匙 |
| 水 | 大约50ml |
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| 1 | 我用的是这种菇，大家可选择用其他种类的鲜菇也可以。 |
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| 2 | 将蘑菇、猪肉、洋葱和葱切粒，準备蒜蓉和包馅调味的材料，待用。 |
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| 3 | 热镬下适量油炒香蒜蓉和洋葱，洋葱炒至软身后加入猪肉粒， |
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| 4 | 肉粒炒至变色后倒入蚝油、盐及胡椒粉炒匀。 |
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| 5 | 倒入葱粒炒一会， |
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| 6 | 熄火后倒入麻油拌匀， |
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| 7 | 将炒好馅料倒入碗内放凉待用。 |
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| 8 | 面糰做法: 首先把160ml 温水、1/2茶匙糖和1茶匙依士放入碗内拌匀，待3-5分钟后水面会出现泡沬。 |
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| 9 | 在大碗内放入400g面粉、4汤匙糖、1茶匙baking powder和1茶匙盐拌匀，然后倒入(8)依士水和1汤匙油后用蹄搓匀，另外準备大约50ml水(但不要一次过倒入喔)搓面糰时如面糰太干时．将水逐少倒入搓匀，直至面糰搓至光滑不黏蹄就可以。 |
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| 10 | 在另一个干净的大碗内，用蹄涂少许油，放入搓好的面糰，盖上保鲜纸让它发酵45分钟(直至涨大两倍)。 我多数会煲一煲滚水后熄火待5-10分钟放凉少许后，煲上放架再放上有面糰的大碗，制做一个较暖的环境让面糰发酵快些少和好一点。 |
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| 11 | 将焗炉纸剪大约16个正方形待用(这食谱做了大约16个包出来) |
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| 12 | 发酵好的面糰， |
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| 13 | 把它搓扁压出空气， |
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| 14 | 把面糰分大约40g一份，搓成球状后轻轻压扁，放入馅料包实， |
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| 15 | 做好的包放在焗炉纸上，侍发酵15-20分钟后才可以拿去蒸。 |
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| 16 | 水滚后放入发酵好的包，盖上干净的毛巾才盖上蒸笼盖(这样不会有倒汗水滴落包表面，令包蒸出来更漂亮) |
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| 17 | 蒸好的包很软很香^^ |
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| 18 | 热辣辣香喷喷的馅料，立即要吃喔~ |
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| 19 | 完成了~ |
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| 20 | 喜欢煎包的朋友可以煎香它，吃起来更美味喔~ |
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| 21 | 完成了^^ |
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| 22 | YUMMY 很美味^^ 大家可试试。 |
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