韩式拌饭
南丰馫(ㄒㄧㄥ)米-台中194是经历13年的研究及各地试验、品评，由台稉9号和印度香米之王Basmati混合品种的「台中194」，同时也是全台第一个有印度香米味的品种。拥有七叶兰香味及超Q口感！
完整文章请参考部落格：
分类：猪肉菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 猪肉(或牛肉) | 1000g |
| 香菇 | 4-5朵 |
| 菠菜 | 1 把 |
| 红萝蔔 | 1条 |
| 黑木耳 | 两大片 |
| 鸡蛋 | 4颗 |
| 笋片 | 1袋 |
| 白饭 | 4人份 |
| 沸水(汆烫菠菜用) | 1 锅 |
| 韩式辣味酱（斟酌使用） | 适量 |
| 肉品腌料-韩式辣味酱 | 适量 |
| 肉品腌料-去腥用白酒 | 少许 |
| 肉品腌料-蒜末 | 适量 |
| 肉品腌料-胡椒粉 | 适量 |
| 肉品腌料-盐巴 | 适量 |
| 肉品腌料-砂糖 | １小匙 |
| |
|---|---|
| 1 | 準备食材 |
| |
| 2 | 洗净之后切成细条或是块状。切好后的肉条，为了方便入味，要先进行事前使用腌料腌渍至少半小时，使其入味后再进行翻炒至熟备用。 |
| |
| 3 | 其他配料则是建议也切成细条或是细片状后，再进行翻炒至熟后盛盘备用 |
| |
| 4 | 菠菜的部份，则是建议先放入煮沸的滚水汆烫约30-45秒后捞起，再随即以冷水沖洗至冷却，方能保有鲜绿的色泽及脆度，次后再进行切段后调味盛盘备用。 |
| |
| 5 | 将所有準备好的熟食材，以对角线的方式将色泽多样的配菜逐一放入即可 |
| |
| 6 | 放上软嫩香滑的太阳蛋 |
| |
| 7 | 喜欢重口味的人，也可以在拌饭之前，先加入适量的韩式辣味酱之后再拌饭 |
上一篇：泡菜烧肉
下一篇：粉葛矛根粟米猪肉汤
