香煎莲藕盒
农曆新年，总想到要做几道贺年中菜来应节。
莲藕盒是中国家常的节庆菜式，有些食谱是油炸的，我想先蒸熟后才煎会较方便吧，所以这次用了这个方法来代替。
在我临走之前，家务助理送上一包腊肠，我把它带来了首尔，做这个菜时也加了一点，有了腊肠的味道，广东菜的风味也瞬间回来，令有点思乡的我亦倍感温暖。
大家有兴趣的话，也趁新年假期做点贺年菜吧！
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分类：猪肉菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 莲藕, 切薄片，每片大约3mm | 200g |
| 搅碎猪肉150g （猪肉及肥肉比例7:3） | 150g |
| 冬菇（干）, 暖水浸软后切粒 | 7g |
| 腊肠，切小粒 | 1条 |
| 粟粉（扑上莲藕用） | 2汤匙 | 腌料 |
| 豉油 | 1/2汤匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 粟粉 | 3/4汤匙 |
