免治 ( Minchi) 主要是以牛或猪为主, 也有一些人会用上鸡肉. 配上炸薯粒 ( potato crouton ), 再加上一个太阳蛋 便成为很多中葡混血家庭的一道经典的家庭料理. 而为何免治肉要加上一个太阳蛋? 根据硏究澳葡饮食文化的文章记载是用来纪念百多年前葡萄牙十字军东征军祺的颜色 --- 黄加白. 免治大部份的食法是配以白饭, 但近年来也会配以薯蓉或薯饼来吃. Facebook 专页
分类：猪肉菜谱
食材
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