回锅肉炒年糕

回锅肉炒年糕

四川人传统上每月初一和十五，家家户户便会用五花肉烹煮这道菜式，其特点是口味独特，色泽红亮，但因五花肉较肥腻，所以改用猪腩片烹煮，令菜式能保存风味，却肥而不腻。

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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

猪腩片 300g
椰菜 半个
豆干 六块
香荀 半个(切片)
韩国年糕 一包

酱汁

豆瓣酱 三汤匙
糖 一茶匙
绍兴酒 半茶匙

步骤

1準备好所有材料。
2烧热油锅加入料头炒香。
3将猪腩片加入，炒至七成熟。
4将椰菜加入炒匀。
5再将年糕片加入炒匀后,加入适量水份烩煮一会。
6将香荀及调味料加入，炒匀。
7加盖烩煮年糕一会至软身即可。

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