食材 |
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|---|---|
| 油 | 2汤匙 |
| 香叶 | 3块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 8角 | 3粒 |
| 肉片 | 1斤 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜黄粉 | 1/2汤匙 |
| 咖哩粉(辣) | 2汤匙(按个人口味) |
| 咖喱粉(温和) | 2.5汤匙 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 薯仔 | 3个 |
| 姜 | 1旧拍扁 |
| 水 | |
| 青豆 | 适量 |
| 椰浆 | 165ML |
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|---|---|
| 1 | 大火热锅落油, 爆香香叶, 花椒, 八角 |
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| 2 | 加入猪肉片 |
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| 3 | 猪肉炒至半熟后加洋葱 |
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| 4 | 肉片变至变色后加入姜黄粉 |
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| 5 | 加入咖哩粉(辣) |
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| 6 | 加入咖哩粉(温和) |
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| 7 | 加入1茶匙盐 |
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| 8 | 加入薯仔, 略炒 |
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| 9 | 加入水至接近盖过食材 |
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| 10 | 加入姜, 煮滚后转慢火煮30分钟 |
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| 11 | 30分钟后试味, 按个人口味加盐调味, 再盖上煮多20分钟 |
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| 12 | 20分钟后加入青豆, 煮4分钟 |
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| 13 | 最后加入椰浆, 揽拌熄火 |
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