食材 |
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|---|---|
| 四季肉豆 | 250克 |
| 免治猪肉 | 270克 |
| 生抽 | 少许 |
| 辣椒碎 | 少许 |
| 蒜头 | 少许 |
| 干葱 | 少许 |
| 姜蓉 | 少许 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 烧酒 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 生粉水 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 四季肉豆，清洗后切粒 |
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| 2 | 免治猪肉 |
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| 3 | 用鸡粉，糖，麻油，生粉，生抽，少少水捞好入味 |
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| 4 | 辣椒碎 |
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| 5 | 蒜头，干葱 |
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| 6 | 做法 : 四季肉豆清洗后切粒备用 , 将免治猪肉用少少糖 , 生抽 , 麻油 , 少少鸡粉 , 生粉少少水捞好入味 ( 约 10分钟 ). 起油镬爆香蒜头 , 干葱将肉豆少至半熟上碟 , 再爆香蒜头 , 干葱 , 辣椒碎 , 姜蓉快炒免治猪肉 , 炒至少少转色后 , 将肉豆回镬 , 加入糖 , 鸡粉 , 少少辣粉 , 赞少少烧酒 ( 在镬边倒入 ) , 再加少少水煮滚 , 少少麻油生粉水埋芡 , 完成 . |
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