家常控肉怎么做|家常控肉的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	猪肉切块过水川烫，去杂质

2	起油锅，猪肉及少许八角入锅拌炒，猪肉块炒至边边微微焦黄

3	炒香后，加入酱油

4	猪肉上色后，加入米酒

5	加砂糖，让味道不死鹹，色泽更漂亮

6	加入辣椒提味

7	加入鸟蛋(卤蛋)

8	小火盖锅盖慢煮至肉软烂

9	过程随时搅拌

10	约1小时左右，加入蒜头后再继续小火收汁

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