食材 |
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| 白萝蔔 | 1条（去皮后约490 |
| 日本小虾米 | 12克 |
| 免治猪肉 | 65克 |
| 啡蘑菇 | 3粒 |
| 植物油 | 少许 |
| 粟粉（用于腌猪肉） | 1茶匙 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 萝蔔水 | 150克 |
| 粟粉 （用于米浆） | 20克 |
| 1 | 浸虾米1小时（我用的是小虾米，本身已好软，如用普通虾米要浸耐啲） |
| 2 | 白萝蔔去皮，刨丝 |
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| 3 | 用蹄挤压白萝蔔，挤出萝蔔水（490克的白萝蔔可挤出逾200克水） |
| 4 | 萝蔔水与粘米粉混合搅匀，再加入粟粉搅匀至没有粉粒，形成米浆 |
| 5 | 蘑菇洗净切粒 |
| 6 | 免治猪肉洗净，沥干水分并加入1茶匙粟粉拌匀 |
| 7 | 平底镬下少许油，以中火炒熟猪肉、蘑菇、10克虾米（留少少虾米最后舖面） |
| 8 | 转细火，加入萝蔔丝炒至软身 |
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| 9 | 倒入米浆，炒匀全部材料至黏在一起 |
| 10 | 把萝蔔糕糊倒入模，舖平，放虾米在面，轻轻压实 |
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| 11 | 放入蒸炉蒸约45分钟，插入叉，没有黏到粉浆就完成（时间因应个别蒸炉/火炉而调节）。放凉后置于雪柜保存 |
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| 12 | 食时取出蒸或煎香 |
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