食材 |
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| 猪肉碎 | 250g |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 水 | 1.5倍 |
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| 1 | 猪肉用腌料腌10分钟 糖 1茶匙 盐 半茶匙 水 2茶匙 生粉 1茶匙 麻油 少许 胡椒粉 少许 |
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| 2 | 鸡蛋打入量杯，记下分量，加入**1.5倍水**，少许盐，拌匀 (如3只鸡蛋共150ml, 就加225ml 水) |
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| 3 | 将猪肉碎平均铺在不鏽钢碟上 |
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| 4 | 将蛋液过滤倒入不鏽钢碟，用筷子轻轻摊平猪肉碎。 |
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| 5 | 盖上保鲜纸，大火蒸12-15分钟。 |
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