食材 |
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|---|---|
| 豆角 | 160克 |
| 免治猪肉 | 240克 |
| 辣椒碎 | 少许 |
| 蒜头 | 少许 |
| 干葱 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 鸡粉 | 1/2茶匙 |
| 黑椒 | 少许 |
| 生粉 | 共 1茶匙 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
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| 1 | 豆角 |
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| 2 | 将豆角用盐水汋半熟后，即沖冻水降温备用 |
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| 3 | 再将豆角用绳结方式扭成一个圈 |
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| 4 | 免治猪肉，用鸡粉，糖，黑椒，辣椒碎，麻油，生抽，生粉捞好 |
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| 5 | 辣椒碎 |
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| 6 | 将捞好的猪肉酿入豆角，稍为压平 |
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| 7 | 做法 : 将免治猪肉用鸡粉 , 少少糖 , 麻油 , 黑椒 , 生抽 , 生粉捞好备用 , 将豆角用盐水汋半熟 , 稍为软身便可取出沖水降温 , 用绳结方式扭成一个圈 , 将猪肉慢慢酿入豆角中, 稍为用力压平 , 用中火煎熟至底面金黄色上碟 , 再爆香蒜头 , 干葱 , 辣椒碎 , 糖 , 蚝油 , 加半碗水煮滚 , 加少少麻油 , 生粉水埋芡 淋上面 , 完成 . |
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