美味减醣料理之蕈菇汉堡排

美味减醣料理之蕈菇汉堡排

透过蕃茄糊来降低酱汁中的醣分
同时选用金针菇增加口感及饱足感
减醣及生酮饮食蔚为流行的现在
就让我们一同用美味的减醣料理
保持我们良好的体态
出自《美味不挨饿的减醣料理222道》

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

牛猪混合绞肉 500g
金针菇 1包
沙拉油 2小匙

A

蛋液 1颗
盐 1/2小匙
胡椒 少许

B

蕃茄糊 5大匙
奶油 20g
胡椒 少许
盐 少许

步骤

1金针菇切掉根部之后切成1㎝长、剥散。
2在钵盆里放入绞肉、A，搅拌至产生黏性为止。加入1混合拌匀，分成8等分，塑形成1㎝厚的圆饼状。
3在平底锅中烧热1小匙的沙拉油，把2的其中4个肉饼排放在锅内煎2分钟左右，金黄上色之后上下翻面，盖上锅盖以小火焖煎6分钟左右。剩下的肉饼也以同样的方式煎好。
4将B倒入3的平底锅中加热，稍微滚煮片刻之后淋在汉堡排上。

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