雪菜肉丝炒年糕
唔想家人食太多浓味野，但又唔想菜式单调乏味，作为煮妇嘅我就一定要作出选择。最近係超市见到淘大嘅减盐蚝油、黑豆头抽，就买返两支来试下，竟然有惊喜, 虽然係少盐, 但煮出来嘅餸依然有鲜味，食都食得健康D！
分类：猪肉菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 上海年糕 | 300克 |
| 猪肉(切丝) | 200克 |
| 笋(切丝) | 50克 |
| 雪菜(切碎) | 200克 |
| 辣椒粒(切碎) | 1只 |
| 淘大减盐蚝油 | 1汤匙 |
| 淘大黑豆头抽 | 2茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 糖 | 半茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| |
|---|---|
| 1 | 材料中的笋丝和雪菜，先分别出水，备用 |
| |
| 2 | (**腌料：淘大减盐蚝油1汤匙，黑豆头抽2茶匙，麻油1茶匙，生粉1茶匙，糖半茶匙) 肉丝用腌料腌30分钟 |
| |
| 3 | 油落镬，将肉丝快炒转色 |
| |
| 4 | 加入雪菜、笋丝和辣椒炒香，中火炆3分钟 |
| |
| 5 | 可用淘大减盐蚝油1汤匙来调味 |
| |
| 6 | 加入热水(至微微盖过材料) 和上海年糕，盖上镬盖1分钟 |
| |
| 7 | 开盖随即翻炒至匀，即可上碟 |
上一篇：胡椒饼
下一篇：天麻瘦肉汤
