食材 |
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|---|---|
| 干元贝 | 40克 |
| 蚝豉 | 30克 |
| 莲藕 | 560克 |
| 粟米 | 450克 |
| 绿豆 | 70克 |
| 五花腩 | 690克 |
| 冰鲜鸡 | 1只 |
| 鸭肾 | 340克 |
| 猪骨 | 400克 |
| 姜 | 4片 |
| 黄酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 莲藕，清洗后切件 |
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| 2 | 粟米 |
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| 3 | 五花腩，放汤煲 2 小时后取出，做另一个餸 |
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| 4 | 干元贝，用清水浸洗后备用 |
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| 5 | 蚝豉，用清水浸洗后备用 |
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| 6 | 绿豆，用清水浸洗后备用 |
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| 7 | 猪骨，鸭肾，鸭肾只要外层煲汤，鸭肾肉留用做另一个餸 |
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| 8 | 冰鲜鸡，放汤煲 20 分钟后取出做另一个餸 |
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| 9 | 姜片 |
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| 10 | 先将鸭肾外层起出 (鸭肾肉留用) , 用姜片 , 黄酒连同猪骨 , 五花腩 , 鸭肾层一同出水备用 , |
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