香煎莲藕饼
呢排天气凉凉地, 先发现原来秋天已经过左一半, 而慢慢喺街市都开始见到有莲藕卖。煎藕饼, 无论係将莲藕切粒, 定还是刨丝, 定还是好似今日分享呢款两块藕片夹住馅料既做法, 都係一道超用心机既菜式！如果食到屋企人整既藕饼, 真係要食多几块呀, 哈哈! 今次仲试了刀唛全新金装橄榄花生油，含丰富单元不饱和脂肪酸，令碟餸更加营与味俱全！
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 莲藕 | 一节 |
| 免治猪肉 | 150克 |
| 鲮鱼肉 | 150克 |
| 芫茜 | 1棵 (切碎) |
| 葱 | 1棵 (切碎) |
| 刀唛金装橄榄花生油 | 适量 |
| 粟粉 | 2茶匙 | 腌料 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 酒 | 1/2茶匙 |
| 干葱头 | 1粒 (切碎) (已 |
| 洋葱 | 1/8个 (切碎) | 茨汁：(所有材料拌匀) |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 粟粉 | 1茶匙 |
| 水 | 2汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 免治猪肉加入腌料拌匀，再加入鲮鱼肉、葱粒和芫茜粒一同拌匀。 |
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| 2 | 莲藕去皮洗净，切片，扑上粟粉。 |
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| 3 | 把步骤1的混合物酿入莲藕片，并盖上另一块莲藕片。重複此步骤完成其他莲藕饼。 |
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| 4 | 烧热镬，加入刀唛金装橄榄花生油，用慢火把莲藕饼煎至馅料熟透，再转中火煎至两面金黄色。 |
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| 5 | 最后加入茨汁煮至两面上色，即成。 |
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