咸鱼荸荠煎肉饼怎么做|咸鱼荸荠煎肉饼的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	半肥瘦猪肉用蹄剁烂或搅烂。咸鱼加油蒸熟后拆肉并压碎，与蒸咸鱼的油一同备用。荸荠去皮切碎。

2	猪肉加水、油、糖及生粉拌匀，用蹄挞至半起胶。

3	加入咸鱼茸及荸荠拌匀，如喜欢弹牙的可再将肉挞至起胶，喜欢松软的拌匀即可。

4	将肉饼搓成球状。

5	烧热油镬放入肉球，先用慢火边煎边压至喜爱的厚度。慢火煎熟后转中火将两边煎至金黄香脆。