家常煎豆腐

家常煎豆腐

煎豆腐用不鏽钢镬，传热均匀，又唔会积水气，只要只镬开始时烧得够热，一路煮就会非常易控，而且够镬气，煎出黎嘅豆腐煎外脆内嫩！

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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

硬豆腐 2件
猪绞肉 150克
秋葵 随意
樱花虾 随意
蒜茸 1茶匙

调味汁

生抽 1茶匙
日本面豉酱 1茶匙
糖 半茶匙
味醂 1茶匙
料理酒 1汤匙
水 2汤匙

步骤

1猪绞肉用少许盐、胡椒粉、酒和麻油腌10分钟。
2先把不鏽钢镬烧热，下两汤匙油把豆腐煎至两面金黄，移出。
3不用加油，转小火把樱花虾放入爆香，移出。
4转中火，放入猪绞肉和蒜茸爆炒至猪肉半熟，放入调味汁和秋葵拌炒约1分钟，最后把樱花虾回镬兜匀，关火。
5把炒好的材料淋在煎好的豆腐上，完成。

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