简易香菇油饭怎么做|简易香菇油饭的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	圆糯米洗净后，加入水(1.5杯)刚好淹过米的量，下少许麻油，用电饭锅以ㄧ般煮饭行程将糯米煮熟。煮好后先别开盖,让米在电锅里焖一下,等料备好再取出即可.

2	煮糯米饭的同时开始备料，将香菇和虾米用冷水泡软；保留泡香菇和虾米的水。

3	猪肉切粗条状用少许盐、1茶匙酱油和少许胡椒粉抓腌备用。

4	香菇切条状；虾米略切；红葱头切薄片。

5	小火慢煎三层肉，炒出油且三层肉上色，将肉拨到週围，让中间；放入红葱头炒出香味后，再空出中间，开始炒其他的料。

6	放入虾米炒香。

7	放入香菇炒香。

8	加入酱油和米酒炝炒均匀后，再加入盐、白胡椒粉、五香粉和糖拌炒，接着倒入香菇水煮滚略收汁。

9	将煮好的糯米连内锅ㄧ起拿出来，倒入炒好的料拌匀，

10	洒上油葱酥，试味道做调整。拌匀后把内锅放回电饭锅，再按一次煮饭行程，让糯米和拌料的味道更融合。

11	等电锅跳保温后，便可将内锅取出，盛饭，食用时可搭配甜辣酱并放上香菜。