蚂蚁上树

蚂蚁上树

蚂蚁上树是道四川家常菜。肉末挂在粉丝上，好像蚂蚁在树上爬行，因此得名。

做法其实很简单，炒一大盘，当正餐或小菜都很适合哦。

★影音食谱

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

猪绞肉 100g
粉丝 2把
葱花 1根
姜末 1大匙
蒜末 1大匙
辣椒末 少许
辣豆瓣酱 2大匙
酱油 2小匙
白胡椒粉 1小匙
香油 少许
水 1碗

步骤

1粉丝泡温水15分钟后，用剪刀剪断。
2切姜末（不去皮）、蒜末（用刀背轻拍后去皮）、辣椒末（去籽）、葱花。
3平底锅放少许油，放入猪绞肉拌炒。
4猪肉反白时，依序放入姜末（不去皮）、蒜末、辣椒末（去籽）、辣豆瓣酱拌炒。
5加水煮滚后，放入粉丝、酱油、白胡椒粉拌炒。
6水份快收干时，洒葱花，淋香油，拌匀即可。

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蚂蚁 上 树

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