食材 |
|
|---|---|
| 蚝仔 | 12两 |
| 白饭 | 3-4碗 |
| 浸软冬菇 | 三只（切丝） |
| 猪绞肉 | 200克 |
| 芫茜 | 适量 |
| 葱 | 适量 | 猪肉腌料 |
| 菇粉 | 1茶匙 |
| 菇粉 | 2 1/2汤匙 |
| 盐 | 随意 |
| |
|---|---|
| 1 | 猪肉用菇粉捞匀 腌15分钟备用 |
| |
| 2 | 蚝仔加1大匙生粉捞匀， 用蹄指轻力搓揉然后沖水 |
| |
| 3 | 重複此步骤至蚝仔洁白为止 |
| |
| 4 | 烧滚半锅水， 下冬菇丝慢火煮五分钟， 加入 菇粉调味; 转中火煮至滚起， 下肉碎煮熟， 其间用筷子将肉弄散 |
| |
| 5 | 之后便可下蚝仔煮至滚起 |
| |
| 6 | 下白饭搅匀，试味后便完成（可按个人口味加少许盐调味） 最后洒上及葱花芫茜碎便可进食。 **洒上胡椒粉伴食味道更佳。 |
上一篇：南北杏果皮菜干汤
下一篇：沙茶猪柳金边粉
