怀旧炖汤怎么做|怀旧炖汤的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	猪肚洗干净(见下video)，花胶事先浸发(见下video)；

2	瘦肉切粒飞水，螺片和碎瑶柱用热水浸软(浸材料的水请保留)，咸菜用水沖洗一下切细件备用；

3	冰鲜鸡洗干净去殻(见下video)；

4	将部分材料捞匀，鸡的尾部用牙籤封口，然后放入已捞匀的材料，再用牙籤封口(记得剪走牙籤凸出来的部份)；

5	準备好猪肚，剪开少许慢慢将鸡塞入去，再用牙籤封口(记得剪走牙籤凸出来的部份)；

6	放入锅内，胡椒粒放入鱼袋，将剩余的材料放在侧边，加水(还有瑶柱和螺片水)，用蒸炉100度或明火隔水炖4小时便完成