豚角煮
利用淬酿和风酱油露-北海道昆布来炖煮日式的豚角煮，刚好可以省去额外的高汤準备，还能让整道料理添加更多风味，吃起来有昆布的鲜美、又有酱香，搭配萝蔔，吃起来软嫩不油腻，喜欢炖肉料理的朋友千万别错过了。-
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪五花肉 | 900g |
| 淬酿-北海道昆布 | 90ml |
| 米酒 | 60ml |
| 味醂 | 30ml |
| 水 | 500ml |
| 糖 | 1大匙 |
| 白萝蔔 | 400g |
| 水煮蛋 | 4颗 |
| 芡水 | 少许 | 汆烫用 |
| 葱白 | 2枝 |
| 姜片 | 4片 |
| 米酒 | 50ml |
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|---|---|
| 1 | 备一锅水并将葱白、姜片与米酒下锅后，加入猪五花肉用小火炖煮1小时候取出。 |
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| 2 | 将猪五花肉与淬酿和风酱油露-北海道昆布、白萝蔔、米酒、味醂、糖下锅拌匀。 |
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| 3 | 接着加入水并开大火煮滚。 |
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| 4 | 等汤汁煮滚后转成小火煨煮约2~3小时。 |
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| 5 | 吃之前再取出适量的汤汁收汁并用芡水勾芡后，淋在盛盘的猪肉上即可。 |
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