食材 |
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| 新鲜玉米粒 | 300g |
| 猪绞肉 | 195g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青葱 | 2-3支50g |
| 清水 | 100g |
| 酱油 | 2茶匙 |
| 塩 | 1/8 ～1/4茶匙 |
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| 1 | 新鲜玉米处理法： a. 用蹄指拨除： 玉米去除外皮、 对折一半、 用蹄指指腹轻轻将玉米粒一粒粒拨下 （ 此方法可以保留玉米粒一颗颗饱满完整！） |
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| 2 | b. 用刀切： 将整条玉米最底部切除一小部份（让玉米可以整条稳稳站直于盘子或砧板中， 用刀切时较安全！）、延着玉米穗轴由上往下切 （请小心用刀！） |
| 3 | 蒜头切片，青葱切末（葱白及葱绿分开） |
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| 4 | 锅中倒2大匙油，中火将油锅烧热，放入蒜片和葱白爆香（约20-30秒），再加入绞肉翻炒油煎至变色 |
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| 5 | 加入玉米粒拌匀，倒入酱油翻炒约30秒，再加入水混合，盖上锅盖焖煮到锅缘冒出水蒸气，转小火煮约2分钟 |
| 6 | 掀起锅盖加入塩拌炒一下，起锅前洒上葱花，拌炒一下 |
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