白菜(又叫高丽菜),如果要用来做白菜卷的,最好选一些短身而又粗,因为要白菜叶大块及够多层,包起上来容易捲。买来的白菜应先从外侧剥起,一片片的剥下,用清水慢慢洗净才可。白菜含有丰富的维生素C和E和胡萝蔔素等。它的维生素含量比番茄多出3倍,因此,含有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
分类:猪肉菜谱
食材
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