食材 |
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|---|---|
| 免治猪肉 | 300克 |
| 虫草花 | 25克 |
| 虾酱 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 麻油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 辣椒碎 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 葱花 |
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| 2 | 姜丝 |
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| 3 | 虫草花，先用清水清洗一次，再用清水浸泡后，搾干水份切碎，浸过虫草花的水留用 |
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| 4 | 免治猪肉 |
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| 5 | 辣椒碎 |
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| 6 | 将虾酱，虫草花调味料放入，连同免治猪肉捞好，放上姜丝 |
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| 7 | 做法 : 将虫草花切碎备用 , 放入猪肉 , 虾酱 , 麻油 , 生粉 , 葱花 , 糖 , 少少鸡粉 , 加入约 2 汤匙 (浸虫草花水) 捞好成少少肉浆 , 放少少姜丝 , 辣椒碎上面 , 水滚计蒸 8 至10分钟 , 完成 ! 肉饼放入碟内不要用力压平, 避免蒸不熟透 , 或可再用筷子稍为松开少蒸. |
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