卤肉饭怎么做|卤肉饭的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（5-6人） 1小时以上

食材
五花腩连皮（切小粒）	＄100
冬菇（浸软、切小粒）	十只


1	调味： 1.香叶四片、八角两粒、干葱头2粒（切碎）、蒜蓉4粒（切碎） 2.生抽、老抽、冰糖、水、胡椒粉、绍兴酒各适量

2	干葱头、蒜蓉爆香后，加入五花腩，中火慢慢爆香至金黄色，讚酒。（大约10分钟）

3	加入调味，香叶、八角再炒5分钟，加水（要盖过所有材料），中大火煮20分钟后转细火蚊两小时。

4	期间要按时搅拌一下，避免黐底，炆至开始干身嘅时候，可以酌量加入少许热水，继续炆。