食材 |
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|---|---|
| 虫草花 | 50克 |
| 冬瓜 (厚切) | 670克 |
| 干花胶 | 25克 |
| 瘦肉 (切丁方) | 430克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐或鸡粉 | 少许 |
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| 1 | 冬瓜，去皮后切厚件 |
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| 2 | 瘦肉，清洗后切丁 |
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| 3 | 虫草花，先用清水沖洗一次，再用清水浸泡，浸泡虫草花水留用 |
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| 4 | 花胶，预先一晚浸泡 |
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| 5 | 姜片 |
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| 6 | 做法 : 先滚起一锅水 , 将瘦肉用姜片出水去腥备用 , 这水可继续将花胶出水备用 , 用约 3 汤碗水连同浸过虫草花的水 , 一同放入材料 , 大火滚起转中细火煲 2 小时 , 放入调味料 , 熄火盖好焗 45 分钟 , 饮用前大火滚起 , 汤料捞出加少少生抽 , 麻油 , 懒人之作 , 1 汤 1 餸完成 . |
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| 7 | 煲好汤后，汤渣可加少少调味就做多一个餸 |
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