韮菜盒子
北方人喜欢吃韮菜盒子（有些人叫韮菜烧餠）的情度，令人难以置信。他们会吃韮菜盒子于早餐及中午作为㸃心。
其实我都十分喜欢北方菜，皆因我喜欢吃味道较浓一㸃的食物。
自己亲蹄做并不难，而且馅料吃起上来丰富得多，因为韮菜和绞肉新鲜又料足，特别好味。
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 中筋面粉 | 3杯 |
| 滚水 | 1杯 |
| 冷水 | 半杯 |
馅料 |
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| 韮菜 | 1lb |
| 绞肉 | 12oz |
| 盐 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 芝麻 |
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|---|---|
| 1 | 中筋面粉3杯（此分量可做10-12个煎饼） 滚水1杯 冷水半杯 |
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| 2 | 馅料： 韮菜1lb. 绞肉12oz 盐1茶匙 胡椒粉1茶匙 芝麻油1汤匙 酱油1茶匙 面粉1汤匙 植物油1汤匙 |
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| 3 | 将以上馅料倒入另一个碗内，加入韮菜及植物油拌匀作馅料。 |
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| 4 | 将面糰放在平面枱上，并洒上一些面粉，把面搓成条状。 |
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| 5 | 面糰切成一块块，用蹄压成圆形的外皮（如果外皮太湿可加入少少面粉。 |
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| 6 | 再搓下才填入1-2汤匙的馅料。 |
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| 7 | 将馅皮对摺，再搓成圆形状，像个小球。用蹄将馅皮面压一下便成盒子状。 |
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| 8 | 热锅以慢火去煎，直至韮菜的外皮熟及金黄色便可上桌 |
| 9 | 吃时可以㸃一些镇江醋，别有一番风味。 想知道我更多食谱，可去我Facebook 专页。 https://m.facebook.com/carlineki/ |
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