姜炒麻油小里肌

姜炒麻油小里肌

小里肌肉应该是猪肉里最柔软的部位了～小时候阿母常会用姜爆香麻油煮成带点汤水的麻油腰内肉汤，这次为了要搭配稀饭，所以煮了个干炒，ㄧ样很香，很有妈妈的味道啊！！
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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

腰内肉(小里肌肉) 250g
姜片 5-6片
葱段 2枝的量
麻油 2汤匙
米酒 2汤匙
盐 少许
香菇精（可有可无） 少许

腰内肉腌料

酱油 1/4茶匙
盐 1/3茶匙
香油 少许
太白粉 1～2茶匙

步骤

1小里肌肉用腌料抓匀；葱切段；姜切片。
2锅内下麻油，将姜炒香。
3下肉片煎炒，用盐和香菇精调味；
4延锅边放米酒炝炒，
5放入葱段，拌两下即可。

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姜 炒 里肌

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