肉丝炒面怎么做|肉丝炒面的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	备料：洋葱对切后，逆纹切丝；红萝蔔、黑木耳切丝；蒜头用刀背轻拍后去膜；青葱切段，葱白和葱绿分开放；小白菜切段；将猪肉丝的猪肉和猪油分开放。

2	烫面：取出汤锅，煮一锅水，水滚后，洒盐，放入油面烫约10秒后捞起。

3	爆猪油：取出平底锅，倒少许油，放入猪肉丝的猪油部分，开中火爆香。

4	爆虾皮：猪油爆到金黄色时，放入虾皮爆香。

5	虾皮上色时，放入洋葱和「葱白」拌炒。

6	洋葱炒软时，放入红萝蔔、黑木耳、蒜头拌炒。

7	放入猪肉丝拌炒。

8	倒入米酒、酱油、糖拌炒一下后，加水。

9	水滚后，放入小白菜和「葱绿」。

10	小白菜煮软时，放入油面，拌匀；洒白胡椒粉，拌匀；起锅前，从锅边倒乌醋，拌匀即可。