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黑啤卤肉
冰箱剩下没喝完的啤酒很恼人？用啤酒来卤肉，卤肉变得特别有弹性，卤汁也更加浓郁，搭配清爽甘甜的白萝蔔一起卤，整个卤味好吃又下饭！
分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时以上
食材
五花肉
350公克
白萝蔔
1/2个
姜
一小块
八角
2颗
黑麦啤酒(或其它原味啤酒)
100毫升
酱油
30公克
糖
20公克
水
200毫升
步骤
1
白萝蔔去皮切块；姜切片；五花肉切块。
2
将五花肉两面煎至表面上色。
3
把五花肉拨到一旁，炒香姜片。
4
放入八角及黑麦啤酒。
5
再放入酱油、糖及水，拌匀。
6
盖上锅盖，滚开后转小火卤煮。
7
中间可翻盖查看一下状况，如果收汁收太快可再加适量水。
8
煮至肉软，收汁至想要的程度即可，视不同炖锅全程卤煮约40分钟至1个小时。
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标签
黑啤
卤肉
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