梅菜扣肉

梅菜扣肉

梅菜扣肉，那一层层的肥肉和梅菜的香味，令你不能控制去食，真是又爱又恨。

但要知道的是自家烹制的梅菜扣肉，用料上成，那又另一回事！

分类：猪肉菜谱

材料

食材

猪腩肉。2 位 1件
干甜梅菜 1棵

调味料

2小块 冰糖
盐 少许
月桂叶 bay lea

步骤

1热锅后待水滚，放入整件猪腩肉煮10分钟后(即飞水），再以涷水洗净，备用。 干梅菜洗净，去盐巴和沙，然后淋于清水中20分钟后取出，去水份再用厨房纸吸干水份，切粒备用。 热锅加入油和蒜爆香，再将梅菜一起炒5分钟，备用。
2另热锅, 放入油和姜爆香后放入整件猪腩，加调味料, 酱油和水，煮30-40分钟后便可. 最后，将梅菜放于猪腩肉上以碗盛上，加入猪腩肉煮好了的酱汁，用一个大的锅隔水蒸20分钟便成。

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