食材 |
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| 薯仔 | 350 克 |
| 甘笋 | 220 克 |
| 洋葱 | 150 克 |
| 猪肉片 | 300 克 |
| 昆布鲣鱼高汤（不含盐份） | 350 毫升 |
| 日本豉油 | 6 汤匙 |
| 味醂 | 4 1/2 汤匙 |
| 日式料理酒 | 3 汤匙 |
| 盐 | 1/2 茶匙 |
| 芋丝 或 蒟蒻 | 200 克 |
| 冰糖 | 30 克 |
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| 1 | 把薯仔去皮洗净，切成一口大小后，放进清水中浸泡约30分钟。 |
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| 2 | 把甘笋和洋葱去皮洗净，切成一口大小备用。 |
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| 3 | 以中火烧热油，油热后下猪肉片把两面煎成金黄色，盛起备用。 |
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| 4 | 在另一个锅中，放入已隔水的薯仔、甘笋、洋葱、昆布鲣鱼高汤、日本豉油、味醂、日式料理酒和盐拌匀，以中大火煮滚。煮滚后盖上，调至小火多煮10分钟。 |
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| 5 | 加入猪肉片、芋丝和冰糖拌匀，盖上，调至中火多煮10分钟。 |
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| 6 | 打开盖子，间中搅拌，以中火煮至汁料收干一半即成。 |
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