材料 |
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|---|---|
| 蕃茄 | 1个 |
| 梅头瘦肉 | 300g |
| 银芽 | 半斤 |
| 天鹅牌米粉 | 2饼 |
| 蒜头 | 3粒 |
| 姜(拍扁) | 1小旧 |
| 生抽 | 3大匙 |
| 盐 | 1茶匙 | 腌料 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 鸡粉 | 1匙 |
| 糖 | 少许 |
| 麻油 | 适量 |
| 生粉 | 1匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 将梅头瘦肉切丝,腌至少1小时,将蕃茄切小片,银芽洗净分两份,米粉浸10分钟,备用 |
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| 2 | 用1粒蒜头起镬,将1份银芽先炒熟,盛起备用 |
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| 3 | 再爆香余下之蒜头及姜,倒入蕃茄,肉丝略炒 |
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| 4 | 将另外1份银芽舖上蕃茄同肉丝之上 |
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| 5 | 再舖上米粉,盖上镬盖,中火5分钟 |
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| 6 | 加入已熟之银芽,生抽同盐狂兜 |
| 7 | 试味若唔够咸就再加生抽就搅掂喇 |
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