食材 |
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| 白饭 | 2 碗 |
| 猪腩片 | 200 克 |
| 洋葱 | 1/2 个 |
| 蒜头 | 2 瓣 |
| 日式料理酒 | 1 1/2 汤匙 |
| 味醂 | 1 1/2汤匙 |
| 日本酱油 | 1 汤匙 |
| 黄糖 | 2 汤匙 |
| 水 | 100 毫升 |
| 味噌 | 1 汤匙 |
| 蛋黄 | 1 个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 先煮白饭。把洋葱切条备用。 |
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| 2 | 把蒜头去衣压成蓉备用。 |
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| 3 | 把料理酒、味醂、日本酱油、黄糖和水拌匀成酱汁备用。 |
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| 4 | 以中大火烧热油，下猪腩片炒至金黄色，盛起备用。 |
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| 5 | 在同一个锅中，下洋葱炒 3 分钟。 |
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| 6 | 下蒜蓉炒至闻到蒜香。 |
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| 7 | 下酱汁煮滚后，盖上，调至小火多煮 5 分钟。 |
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| 8 | 打开盖子，调至中火。下猪腩片多煮 3 分钟。 |
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| 9 | 取数茶匙酱汁加入味噌中搅匀。 |
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| 10 | 把味噌酱汁加入锅中拌匀后即可上碟，切记不要把味噌煮滚太久! |
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| 11 | 把猪腩片连同酱汁一併淋在饭面。 |
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| 12 | 放上蛋黄，洒少许黑芝麻作装饰即成。 |
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