食材 |
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| 干黑木耳 | 15克 |
| 五花腩 | 260克 |
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| 1 | 节瓜清洗后，挖去皮切件 |
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| 2 | 将五花腩用姜片，黄酒出水去腥 |
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| 3 | 黑木耳用清水浸泡至软身 |
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| 4 | 咸蛋，将蛋黄剪碎 |
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| 5 | 皮蛋，将皮蛋剪碎 |
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| 6 | 姜片 |
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| 7 | 葱花 |
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| 8 | 五花腩煲约1小时多后取出，用1汤匙盐腌好，做另一道餸菜 |
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| 9 | 煲汤的材料，只须加少少调味，就做多一个餸 |
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| 10 | 黑木耳咸蛋皮蛋滚节瓜 ( 1 汤 2 煮 ) （当中放入了五花腩，滚汤后会做另一餸菜） 材料： 干黑木耳 15克 ( 用清水浸泡至软身备用 ) 五花腩 260克 (煲完汤后用盐腌 1 晚做另一餸菜) 节瓜 500克 (切件) 咸蛋 1只 (剪碎) 皮蛋 1只 (剪碎) 姜 2片 鸡粉 1茶匙 葱花 少许 做法： 将五花腩用姜片，黄酒出水去腥，用约 2 大汤碗水放入五花腩，滚 30 分钟后再将黑木耳 , 皮蛋 , 咸蛋 , 姜片 , 节瓜放入，滚多 45 分钟，(将五花腩取出用 1 汤匙腌好，留用 |
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