食材 |
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| 泡菜 | |
| 猪肉碎 | $10 |
| 冷饭 | 2碗 |
| 椰菜 | 1个 |
| 急冻虾仁 | 1/2磅 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 葱粒 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 生粉 | |
| 胡椒粉 |
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| 1 | 猪肉碎放入大碗内 , 加入腌料拌匀静待30分钟 |
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| 2 | 期间将虾仁用生粉拌匀用水沖洗两次后沥干水份 |
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| 3 | 虾仁放入碗内 , 加入少许盐及胡椒粉调味拌匀 , 静待10分钟 |
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| 4 | 椰菜洗净切丝 , 泡菜切碎 , 鸡蛋打成蛋液备用 |
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| 5 | 虾仁放入镬中拌匀炒至转色后盛起 , 原镬加入猪肉碎炒至转色 |
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| 6 | 加入椰菜拌匀炒数分钟 , 盖上盖用中火煮3分钟至椰菜软身 , 盛起备用 |
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| 7 | 镬中加入蛋液拌炒至半凝固 |
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| 8 | 加入冷饭拌匀炒散 , 加少许生抽调味 |
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| 9 | 将椰菜肉碎及虾仁回镬炒数分钟 , 最后加入泡菜碎及葱粒拌匀即可 |
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