泡菜猪肉炒饭
之前有朋友问我想要简单的，又可以做正餐，又可以作便当的食谱
正餐很简单，但要作便当就有点难度
我每每觉得很多菜只要隔一晚再煮，
无论是蒸或者微波都很难食
但炒饭是少有的例外。
就算隔一晚也不会变难吃的！
我自己有腌泡菜的习惯，吃得不多就变成『老泡菜』
会比较酸，比较适合煮饭煮汤
做这个加一只蛋就刚刚好了！
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 泡菜 | 一棵 |
| 五花肉 | 300g |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜蓉 | 2小匙 |
| 冷饭 | 2饭碗 |
| 蛋 | 2只 | 猪肉腌料 |
| 盐鞠 （可以盐1小匙代替） | 1大匙 |
| 胡椒粉 | 1小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 酱油 | 1小匙 |
| 料酒 | 1小匙 |
| 生粉 | 1小匙 |
| 食油 | 1小匙 |
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|---|---|
| 1 | 五花肉洗净抹干，先去掉猪皮，再切块 |
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| 2 | 将切好的五花肉与腌料拌匀，腌10分钟 |
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| 3 | 洋葱去皮切丝 |
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| 4 | 泡菜先切条，再揸干汁液备用 |
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| 5 | 烧热镬，下点油，先下蒜蓉炒香，之后下洋葱炒香 |
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| 6 | 下猪肉炒至微焦，剩起备用 |
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| 7 | 把锅洗干净后再烧热，下点油，下泡菜炒香 |
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| 8 | 再下刚才的洋葱五花肉炒匀，最后加冷饭炒匀，先试味， 如果太酸加糖，太淡加点盐，再炒至饭热干身即可 |
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| 9 | 烧热另一小煎锅（或洗干净原锅），烧热后加点油，下蛋煎至喜欢的程度，放上饭面即可 |
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