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榄菜肉松四季豆
家常小菜， 一流的下饭菜式。
分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
15分钟内
食材
四季豆
12两
半肥瘦猪绞肉
350克
榄菜（压去油份）
1汤匙
蒜蓉
1汤匙
花雕酒
1汤匙
腌料
生抽
2茶匙
砂糖
1茶匙
汁料（拌匀）
蚝油
1.5 汤匙
生抽
1汤匙
砂糖
1汤匙
生粉水(后下)
适量
步骤
1
绞肉加腌料拌匀。四季豆洗净，撕去老筋。
2
煮滚大半锅水，放四季豆汆水约2分钟，捞起立即浸冷水，沥干切粒
3
中火烧热油, 下蒜蓉兜炒，加入绞肉炒至8成熟，
4
下四季豆兜匀，灒酒略炒
5
下汁料炒至肉熟透
6
下榄菜兜匀, 最后调味, 再下适量生分水埋成薄芡便完成。
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标签
榄菜肉松四季豆
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