简易炆鲜鲍鱼

简易炆鲜鲍鱼

澳洲鲍鱼好出名，除咗大家熟悉的青边鲍之外，仲有黑边鲍同啡边鲍。

今次炆既係新鲜青边鲍同啡边鲍，之前炆过比较细只既鲍鱼，
第一次炆咁大只，但好彩都无失蹄，仲非常成功！

今次既啡边鲍比较大只同软身，青边鲍就比较爽口，而且鲍鱼味道比较重。
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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

鲜鲍鱼/急冻青边鲍 2只
鸡蹄 6-8只
干瑶柱 3大粒
瘦肉 半斤
鸡汤 1公升
蚝油 3汤匙
生抽 1汤匙
鸡粉 半汤匙
冰糖 60g
姜片 2块
葱段 3-4段
水 适量

步骤

1将鲍鱼洗净备用。 鸡蹄和瘦肉沖洗后先出水，备用。
2準备一个中型煲，将所有材料加入。 水量要盖过所有材料，煮滚后先试味，再再慢火炆。细既鲍鱼炆约2小时，大青边鲍炆约4小时。
3炆好之后，倒出适量汤汁，再小煲煮热再打生粉献，煮成浓酱汁，淋上鲍鱼即可。 鸡蹄炆好后，也非常好食，胶质十足！

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简易 鲜 鲍鱼

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