食材 |
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|---|---|
| 牛绞肉 | 140g |
| 猪绞肉 | 60g |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 面包粉 | 15g |
| 牛奶 | 35ml |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 葱白 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 | 酱汁 |
| 雪白菇 | 100g |
| 鸿喜菇 | 100g |
| 伍斯特酱油 | 2大匙 |
| 番茄酱 | 1大匙 |
| 红酒 | 100ml |
| 高汤 | 125ml |
| 月桂叶 | 1片 |
| 奶油 | 15g |
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|---|---|
| 1 | 首先将洋葱切成细末后，下锅炒至金黄、起锅备用。 |
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| 2 | 将面包粉与牛奶混合备用。 |
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| 3 | 接着把汉堡排的所有食材均匀混合。 |
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| 4 | 然后将绞肉充份的搅拌摔打出黏性后备用。 |
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| 5 | 接着将蕈菇剥两瓣后，从根部用v字型的方式切除蒂头，并下锅炒至出水。 |
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| 6 | 接着加入酱汁的调味料一起熬煮，起锅前在放入奶油即可。 |
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| 7 | 再来将双蹄沾湿取出汉堡肉，反覆的拍打出绞肉中的空气。 |
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| 8 | 将绞肉塑成妳要的形状后，起油锅，将汉堡排下锅煎熟。 |
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| 9 | 最后盛盘，放上妳喜欢的配菜并淋上煮好的蕈菇酱就完成了喔。 |
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