食材 |
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|---|---|
| 甘荀（搅碎或压成蓉） | 480克 |
| 番茄（切碎或搅成蓉） | 440克 |
| 翡翠苗 | 220克 |
| 免治猪肉 | 200克 |
| 姜蓉 | 2片 |
| 鸡粉 | 1’1/2茶匙 |
| 麻油 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 葱（切粒） | 少许 |
| 芫茜（切碎） | 少许 |
| 荸荠粉 | 半碗 |
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|---|---|
| 1 | 将甘荀清洗去皮后切件 |
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| 2 | 隔水蒸15分钟后压成蓉，如家中有搅拌器，可直接搅成蓉 |
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| 3 | 番茄切碎或用搅拌器搅碎 |
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| 4 | 免治猪肉用调味料捞好加入水搅成糊状 |
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| 5 | 荸荠粉半碗约5汤匙 |
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| 6 | 番茄肉碎甘荀翡翠羹 材料： 甘荀 480克 番茄 440克 翡翠苗 200克 免治猪肉 200克 姜蓉 少许 鸡粉 1'1/2茶匙 麻油 少许 胡椒粉 少许 糖 少许 生粉 少许 葱 (切粒) 少许 芫茜 (切碎) 少许 荸荠粉 半碗 ( 或可用薯粉 ) 做法 : 先将免治猪肉 , 用1/2茶匙鸡粉, 糖, 胡椒粉 , 麻油 , 生粉 , 以1/3份量的水搅成糊状备用 . 将甘荀切件放 2 片姜隔水蒸 15分钟 , 放凉后搓成蓉 ( 或可用搅拌器打成甘荀蓉) , 番茄切碎 ( 同样可用搅拌器打成番 |
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