食材 |
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|---|---|
| 鲜雪耳 | 100克 |
| 五花腩 | 200克 |
| 蒜头（切碎） | 少许 |
| 干葱（切碎） | 少许 |
| 姜（切丝） | 2片 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 黄酒 | 少许 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 鲜雪耳 |
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| 2 | 五花腩 |
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| 3 | 姜丝 |
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| 4 | 姜片 |
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| 5 | 蒜头，干葱 |
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| 6 | 将雪耳，五花腩摆放好 |
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| 7 | 蚝油烩鲜雪耳（这是用煲过汤的猪肉做出的餸菜） 材料： 鲜雪耳 100克 五花腩 200克 （是煲过汤的）切件 蒜头（切碎）少许 干葱（切碎）少许 姜 （切丝）2 片 糖 1 茶匙 鸡粉 1茶匙 黄酒 少许 蚝油 1汤匙 做法： 将鲜雪耳用黄酒，姜片，少少盐出水煮 2 分钟，隔水切开放碟备用 。 将五花腩用蒜头，干葱爆炒煎香，加少少水煮滚，再将五花腩在雪耳边围上，将煮五花腩的汁淋在雪耳上，隔水蒸 6 分钟，在蒸煮雪耳时，用蒜头，干葱，姜丝，鸡粉，糖，蚝油，半碗水，少少生粉水埋芡，将蒸好雪耳取出，淋上 |
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