芫荽肉碎豆腐滚汤

芫荽肉碎豆腐滚汤

最近芫荽热潮捲来香港啦 日本将芫荽加入零食中 的确味道有趣呢 至于港式餸菜方面 这个30分钟快蹄芫荽汤 只需3款材料 最适合夏日炎炎下火清热呢

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

芫荽 (约$3-4) 1束
肉碎 $15
豆腐 1磗
水 3碗
姜 1片

肉碎腌料

生抽
糖
胡椒粉
生粉
水 小许

步骤

1芫荽用水沖洗数次沖走根部泥沙, 再用加了匙盐的水浸约10-15分钟再沖洗叶部份至干净, 后沥干水份, 肉加入腌料腌约15-20分钟, 豆腐切粒备用
2小锅子加入水及姜片加热至水滚, 加入豆腐和芫荽煮至水滚约5-8分钟
3再分3-4次加入肉碎于汤中加热约8-10分钟即成, 按个人口味加少许盐调味即可 (若不加生抽腌肉碎, 汤会淡色和淡味一点, 随个人喜欢吧!)

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