茄子肉碎烩豆腐

茄子肉碎烩豆腐

又到每星期清雪柜嘅时候，鱼香茄子就成日煮，今次冇用咸鱼，加入豆腐同少许蚝油，吾辣而且好好送餸添！
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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

茄子 3条
肉碎 $20
炸豆腐 1件
红葱头 1粒
蚝油 1汤羮
水 少许

调味料

生抽 1汤羮
油 少许
糖 1茶匙
水 少许

步骤

1热油锅加入红葱头爆香，再放入已腌好的肉碎炒至8成熟先盛起；
2肉碎用调味料先腌15分钟；茄子和炸豆腐切条备用；
3用回此镬，放入茄子炒香，然后将肉碎回镬加少许水和蚝油兜均，最后放入炸豆腐，盖上盖用细火炆5分钟便完成

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茄子 肉 烩豆腐

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