士多啤梨茄酱肉丸意粉

士多啤梨茄酱肉丸意粉

有无试过食太浓郁味道既茄酱意粉, 有时都会有滞滞地既感觉? 但如果将茄酱加入适量既士多啤梨酱, 唔单止令味道多左层次感, 仲感觉好清新添！配埋自家制既肉丸, 食哂一碟意粉无难道啦！想知更多《荣式住家饭》, 欢迎浏览:

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

免治猪肉 200克
免治牛肉 200克
意粉 200克
蕃茜碎 适量
芝士碎 适量
牛油 10克
盐 1茶匙

调味料

洋葱 半个 (切碎)
盐 1茶匙
糖 1茶匙
黑椒碎 少许
豆蔻粉 1茶匙
生抽 2汤匙
粟粉 1汤匙
油 1汤匙
牛奶 1 1/2汤匙
面包糠 30克
蛋 1只 (打匀成蛋液)
牛肉汤 3-4汤匙

士多啤梨茄酱材料

罐装蕃茄粒 1罐
士多啤梨果酱 2汤匙
蒜头 3瓣 (切碎)
盐 1/4茶匙
黑椒碎 少许
香叶 1块
罗勒叶 10片

步骤

1烧热油镬，加入牛油和洋葱碎，炒至软身及微微金黄色，盛起放凉。
2免治猪肉加入免治牛肉和所有调味料拌匀，放入雪柜冷藏30分钟。
3取出肉饀，搓成大小均匀的肉丸。
4烧热油镬，用中火把肉丸煎至金黄色，盛起备用。
5烧热油镬，用小火爆香蒜蓉，加入罐装蕃茄粒、士多啤梨果酱、盐、黑椒碎、香叶和罗勒叶。
6酱汁滚起后加入肉丸，合上盖转小火煮5分钟。
7烧热一煲水，加入少许盐，然后放入意粉煮8分钟，盛起沥干水份。
8最后把肉丸酱汁放在意粉上面，即成。上碟时可撒上芝士碎和蕃茜碎。

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