食材 |
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|---|---|
| 辣椒 | 260克 |
| 免治猪肉 | 200克 |
| 冬菇（3至4只）切碎 | 25克 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 生粉 | 1-1/2茶匙 |
| 麻油 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 干葱（切粒） | 1粒 |
| 芫茜（切碎） | 1棵 |
| 葱（切碎） | 1棵 |
| 蒜头（切碎） | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 免治猪肉 |
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| 2 | 冬菇浸泡软身后，切碎 |
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| 3 | 葱，芫茜，干葱须切碎 |
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| 4 | 将调味料，干葱，芫茜，葱捞混备用 |
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| 5 | 将辣椒清洗后去籽，切段隔干水份 |
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| 6 | 在辣椒内上少少生粉，酿入猪肉 |
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| 7 | 先猪肉煎至金黄色及熟透，上碟备用 |
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| 8 | 做法： 先浸泡冬菇后切粒，辣椒清洗后去籽切段，切碎干葱，芫茜放入葱，鸡粉，麻油，胡椒粉，糖，免治猪肉捞混，在辣椒上少少生粉，酿入猪肉，中细火煎香猪肉半熟，反转再煎至少少焦，上碟备用，用少少蒜，干葱起镬，加半碗水少少鸡粉，糖，老抽，煮滚后，将辣椒回镬少少生粉水埋芡，完成 。 |
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