食材 |
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| 蜜糖豆 | 约半斤 |
| 红萝蔔 | 半条 |
| 黑豚肉片 | 12-15片 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱 | 1段 | 酱汁 |
| 日式酱油 | 1匙 |
| 味醂 | 1匙 |
| 料理酒 | 半匙 |
| 糖 | 少许 |
| 水 | 1匙 |
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| 1 | 蜜糖豆沖洗并用蹄撕去外皮丝及豆顶部份, 红萝蔔去皮洗净切片 (我印了花花图案), 葱洗清后切段, 黑豚片买回来时一片片叠起, 用筷子将豚肉分散开平铺在碟上, 洒上少许胡椒粉 |
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| 2 | 将酱汁加入小碗中搅均让糖溶化在酱汁中 |
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| 3 | 煲滚一锅子水, 水滚后加入蜜糖豆汆水约1分钟, 期间加少许盐，后沥干备用 |
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| 4 | 材料也準备好了 |
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| 5 | 烧热油镬子，加入黑豚肉快炒至转色，期间分2-3次加入酱汁，同时加入红萝蔔片快炒, 豚肉也快熟透 |
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| 6 | 再加入蜜糖豆快蹄炒均即成 |
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