食材 |
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|---|---|
| 薯仔（煲过汤） | 430克 |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 免治猪肉 | 100克 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 少许 |
| 黑椒 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 芫茜（切碎） | 少许 |
| 葱（切碎） | 少许 |
| 干葱（切碎） | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 煲过汤的薯仔 |
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| 2 | 用食物袋将薯仔放入，再用平底器皿或镬刬压成薯蓉 |
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| 3 | 免治猪肉 |
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| 4 | 鸡蛋 |
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| 5 | 桂花 |
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| 6 | 干葱，芫茜，葱 |
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| 7 | 免治猪肉 |
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| 8 | 将材料连同芫茜，黑椒，胡椒粉，麻油，鸡粉，生粉，桂花，葱粒捞混 |
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| 9 | 材料： 薯仔 430克（煲过汤） 鸡蛋 3 只 免治猪肉 100克 鸡粉 1茶匙 糖 少许 黑椒 少许 麻油 少许 盐 少许 胡椒粉 少许 芫茜（切碎） 少许 葱（切碎）少许 干葱（切碎）少许 做法： 将薯仔放入食物袋，用平底器皿或镬刬压平，做成薯蓉用少少盐，免治猪肉同干葱，芫茜，葱，胡椒粉，糖捞混备用，鸡蛋用鸡粉，黑椒，麻油打好 。 先大火起油镬，将油烧热后熄火，倒入一半蛋汁，用中细火慢煎，煎至少少成形后，将薯蓉倒入蛋汁中间，稍为压平煎至成形后先上碟，再将另一半蛋汁倒入，稍为定形后，将已煎好一半的 |
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