饺子

饺子

集合各主妇的教导，作出一个记录，未必是最正确，但是自家调整，自己找出最合自己的味道，包饺子用圆形饺子皮，可煎可烚，包上海云吞用正方形皮，只可烚。

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （5-6人） 1小时以上

食材

瘦肉 530g
西洋菜及大白菜 1.5斤
饺子皮 半斤
上海云吞皮 半斤

步骤

1菜出水拎干切碎
2瘦肉用豉油，胡椒粉，酱油麴，梅汁，痳油，生粉及鸡粉
3腌好搅至有筋性，加菜粒，雪至小半小时才包。
4包好又吃不完的饺子，先冰半小时至硬，再入袋，可放久些才吃。

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